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豆腐花的做法

豆腐花的做法

类别 私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此豆腐花滑嫩柔软,入口即化,鲜咸微辣。

主料 大豆300克
辅料 虾皮20克 榨菜30克
调料 味精3克 白砂糖20克 酱油120克 熟石膏粉(食用)10克 辣椒油25克

指数 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 4 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5


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豆腐花的做法

1.将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时,然后磨成细浆,倒入适量水,搅匀,用纱布滤去豆渣。
2.将酱油倒入锅内,煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜(切碎)拌和成调料,将熟石膏粉用温水化开,成石膏水。
3.将豆浆放入锅中,煮沸后离火,倒入石膏水搅匀,盖上盖儿,静放五六分钟,即成豆腐花。
4.将豆腐花盛入碗内,浇上调料,淋上辣椒油,即可食用。

豆腐花的食谱营养

大豆的做法大豆 1.增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;2.防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防... 详细介绍 更多菜谱
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虾皮的做法虾皮 1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;2.虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调... 详细介绍 更多菜谱
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榨菜的做法榨菜 1.榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有“天然味精”之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓;2.现代营养学认为,榨菜... 详细介绍 更多菜谱
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豆腐花的营养成分

  • 能量1504.94千卡
  • 蛋白质119.72克
  • 脂肪73.66克
  • 碳水化合物137.94克
  • 叶酸394.74微克
  • 膳食纤维47.37克
  • 胆固醇85.6毫克
  • 维生素A148.9微克
  • 维生素C0.6毫克
  • 维生素E78.69毫克
  • 胡萝卜素864.5微克
  • 核黄素0.8毫克
  • 硫胺素1.31毫克
  • 烟酸9.12毫克
  • 903.9毫克
  • 1770.22毫克
  • 5146.82毫克
  • 9447.2毫克
  • 84.88微克
  • 854.21毫克
  • 37.59毫克
  • 12.02毫克
  • 35.64微克
  • 4.39毫克
  • 8.42毫克
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