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蛋黄肚丝汤的做法

蛋黄肚丝汤的做法

类别 美容养颜食谱 失眠食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 呕吐调理食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 猪肚400克 鸡蛋150克 冬笋20克 香菇(干)20克 木耳(干)10克 香菜10克
调料 大葱5克 3克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0


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蛋黄肚丝汤的做法

1.鸡蛋煮熟,去清取黄,切片。
2.冬笋、冬菇、木耳都切成丝,香菜切成末。
3.将猪肚处理干净,切成肚条。
4.用旺火把猪肚丝和清汤烧开,待汤汁呈乳白色时,加盐、姜、冬笋、冬菇、木耳、熟蛋黄,再烧开时,撒上香采即成。

蛋黄肚丝汤制作提示

先择猪肚以黄中带白,有光泽,坚实而柔软,粘液多而无异味煮为佳,若求省事,可买已处理好的。

蛋黄肚丝汤健康提示

此汤适用于虚劳瘦弱,常呕吐,下痢,疳(消化不良),心烦不得眠者。
虚劳瘦弱,心烦失眠,呕吐疳积。

蛋黄肚丝汤的食谱营养

冬笋的做法冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱
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鸡蛋的做法鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系... 详细介绍 更多菜谱
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木耳(干)的做法木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防... 详细介绍 更多菜谱
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香菜的做法香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液... 详细介绍 更多菜谱
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香菇(干)的做法香菇(干) 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人... 详细介绍 更多菜谱
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猪肚的做法猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱
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蛋黄肚丝汤的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

蛋黄肚丝汤的营养成分

  • 能量633.95千卡
  • 蛋白质82.67克
  • 脂肪27.66克
  • 碳水化合物31.12克
  • 叶酸227.6微克
  • 膳食纤维9.71克
  • 胆固醇2037.5毫克
  • 维生素A383.75微克
  • 维生素B60.21毫克
  • 维生素C6.15毫克
  • 维生素E5.23毫克
  • 胡萝卜素149.2微克
  • 核黄素1.61毫克
  • 硫胺素0.64毫克
  • 烟酸16.42毫克
  • 187.61毫克
  • 901.15毫克
  • 1116.62毫克
  • 1689.36毫克
  • 40.95微克
  • 111.76毫克
  • 24.81毫克
  • 11.47毫克
  • 69.98微克
  • 0.53毫克
  • 2.09毫克
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