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莴笋炒肉丝的做法

莴笋炒肉丝的做法

类别 家常菜 利尿食谱 老人食谱 学龄期儿童食谱 便秘食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 莴笋250克
辅料 猪肉(肥瘦)150克
调料 料酒5克 4克 酱油30克 甜面酱3克 大葱3克 味精2克 淀粉(玉米)10克 猪油(炼制)40克 花椒2克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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莴笋炒肉丝的做法

1.将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝;
2.莴笋去根,叶,削去皮筋,也切成“帘子根”丝;
3.将炒锅置于火上,放入油,热后下入肉丝,煸炒变色,下入葱末、面酱,待面酱炒熟;
4.将莴笋丝下锅,翻炒两下,加入料酒、酱油,少许汤,再加入味精、精盐找口,勾芡,淋入花椒炒拌均匀即可。

莴笋炒肉丝制作提示

花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。

莴笋炒肉丝的食谱营养

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莴笋炒肉丝的营养成分

  • 能量1047.79千卡
  • 蛋白质25.25克
  • 脂肪95.84克
  • 碳水化合物25.1克
  • 叶酸6.8微克
  • 膳食纤维2.26克
  • 胆固醇157.2毫克
  • 维生素A101.24微克
  • 维生素C10.09毫克
  • 维生素E3.2毫克
  • 胡萝卜素380.62微克
  • 核黄素0.36毫克
  • 硫胺素0.41毫克
  • 烟酸7.23毫克
  • 106.52毫克
  • 431.19毫克
  • 951.59毫克
  • 3707.85毫克
  • 1.01微克
  • 122.6毫克
  • 7.99毫克
  • 4.38毫克
  • 20.07微克
  • 0.32毫克
  • 0.98毫克
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