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汆鱼花的做法

汆鱼花的做法

类别 家常菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲻鱼250克
辅料 香菇(鲜)25克 豌豆25克 冬笋25克
调料 姜汁10克 料酒10克 酱油15克 味精6克 5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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汆鱼花的做法

1.将鱼肉洗净,在肉的面上楔荔枝花刀,深至鱼皮,再切成3厘米见方的块;
2.放碗内,用料酒、盐2克、姜汁5克腌渍入味;
3.将冬笋切成3厘米长的薄片;
4.冬菇改刀,连同豌豆一起用沸水焯好,捞出放入大汤盘内;
5.汤勺坐火上,旺火烧沸,下入鱼块,卷成鱼花略炖2分钟即熟;
6.鱼块捞出放盘在冬菇、豌豆、冬笋上;
7.旺火再坐汤勺,加入高汤、味精、姜汁、酱油、盐3克,找好口后烧沸,撇去浮沫,浇入汤盘内即成。

汆鱼花的食谱营养

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汆鱼花的营养成分

  • 能量364.03千卡
  • 蛋白质53.92克
  • 脂肪12.2克
  • 碳水化合物11.33克
  • 叶酸30.98微克
  • 膳食纤维1.8克
  • 胆固醇247.5毫克
  • 维生素A12.5微克
  • 维生素C4毫克
  • 维生素E8.65毫克
  • 胡萝卜素75微克
  • 核黄素0.41毫克
  • 硫胺素0.19毫克
  • 烟酸7.25毫克
  • 75.75毫克
  • 547.34毫克
  • 751.99毫克
  • 3497.85毫克
  • 0.58微克
  • 99.92毫克
  • 3.19毫克
  • 2.74毫克
  • 43.4微克
  • 0.18毫克
  • 0.5毫克
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