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鸡茸虾仁的做法

鸡茸虾仁的做法

类别 鲁菜 补阳食谱 阳痿早泄食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 虾仁250克 鸡胸脯肉150克 猪肉(肥)50克
辅料 鸡蛋清30克
调料 大葱6克 6克 花生油25克 黄酒4克 12克 淀粉(玉米)15克 香油3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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鸡茸虾仁的做法

1.将虾仁去掉虾线洗净,片成抹刀片,用黄酒、精盐腌渍入味;
2.将鸡里脊肉、猪肥肉剁细成泥;
3.淀粉(15克)放碗内加水调出湿淀粉(30克)备用;
4.葱姜各取3克切细末,将剩余的3克放一起捣碎出汁;
5.将鸡肉泥与猪肉泥加清汤50毫升、精盐、黄酒、葱姜汁,鸡蛋清调成鸡茸.
6.汤锅内加清汤200毫升,中火烧成九成热时,将虾仁逐片挂匀鸡茸下锅氽熟,捞出控净水分;
7.炒锅内加入花生油,中火烧至六成热时,用葱姜末爆锅,加黄酒一烹,放入清汤50毫升、精盐,烧开,放入虾仁小火煨透,撇去浮沫;
8.用湿淀粉勾成熘芡,淋香油,盛入盘内即成。

鸡茸虾仁的食谱营养

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鸡茸虾仁的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡茸虾仁的营养成分

  • 能量1425.92千卡
  • 蛋白质143.45克
  • 脂肪86.36克
  • 碳水化合物18.4克
  • 叶酸0.96微克
  • 膳食纤维0.32克
  • 胆固醇1490毫克
  • 维生素A93.34微克
  • 维生素B60.01毫克
  • 维生素C0.42毫克
  • 维生素E16.71毫克
  • 胡萝卜素14.04微克
  • 核黄素0.62毫克
  • 硫胺素0.19毫克
  • 烟酸29.47毫克
  • 1411.58毫克
  • 2011.74毫克
  • 1961.57毫克
  • 17035.7毫克
  • 643.34毫克
  • 30.98毫克
  • 10.89毫克
  • 210.53微克
  • 6.03毫克
  • 2.31毫克
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