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肉蓉豆腐的做法

肉蓉豆腐的做法

类别 家常菜 青少年食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)300克 火腿15克 猪肉(瘦)75克 虾米15克 冬笋15克 香菇(鲜)15克
调料 1克 黄酒15克 味精2克 大葱3克 1克 酱油25克 淀粉(玉米)3克 植物油50克

指数 推荐指数 8 营养指数 9 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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肉蓉豆腐的做法

1.将猪瘦肉剁成泥;
2.豆腐片去硬皮切成小方块,放清水锅内煮至漂起时捞出;
3.坐锅加植物油25克,用旺火烧至八成热,放清汤150克、酱油15克、精盐烧沸,放进豆腐,移至微火上至汤尽时盛入汤盘内;
4.炒锅放中火上,加植物油烧至六成热,放葱姜末炸出香味,加猪肉蓉煸熟,再放酱油,清汤,葱椒绍酒、海米(虾米)末、冬笋末、冬菇末、火腿末烧沸;
5.锅内放味精,用湿淀粉勾芡,浇在豆腐上即成。

肉蓉豆腐的食谱营养

冬笋的做法冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱
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豆腐(北)的做法豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱
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火腿的做法火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;3.火腿制作经冬历... 详细介绍 更多菜谱
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虾米的做法虾米 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱
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香菇(鲜)的做法香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱
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猪肉(瘦)的做法猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱
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肉蓉豆腐的营养成分

  • 能量536.11千卡
  • 蛋白质55.19克
  • 脂肪29.96克
  • 碳水化合物18.02克
  • 叶酸142.66微克
  • 膳食纤维9.17克
  • 胆固醇145.35毫克
  • 维生素A60.61微克
  • 维生素B60.17毫克
  • 维生素C0.43毫克
  • 维生素E25.75毫克
  • 胡萝卜素105.62微克
  • 核黄素0.24毫克
  • 硫胺素0.63毫克
  • 烟酸6.84毫克
  • 434.82毫克
  • 695.13毫克
  • 753.21毫克
  • 3016.66毫克
  • 14.79微克
  • 288.96毫克
  • 11.04毫克
  • 5.84毫克
  • 27.9微克
  • 0.67毫克
  • 0.77毫克
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