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香卤鸭掌的做法

香卤鸭掌的做法

类别 湘菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱
工艺 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鸭掌香脆,味鲜可口。

主料 鸭掌1500克
辅料 香菜100克
调料 味精10克 香油15克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 4 养颜指数 4 麻辣指数 0


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香卤鸭掌的做法

1.鸭掌清去粗黄皮洗净,下入开水锅煮到六成烂时找出,用凉水泡上,由掌背剖开抽去筋骨,剔去掌底趼皮和爪甲,用水洗净,再下入卤汤锅煨半小时,取出晾凉,刷上香油,以免干燥。
2.食用时,将鸭掌装入盘内,用香卤汤和味精、香油兑汁浇上,拼上香菜即成。

香卤鸭掌的食谱营养

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香卤鸭掌的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

香卤鸭掌的营养成分

  • 能量2442.5千卡
  • 蛋白质409.31克
  • 脂肪43.88克
  • 碳水化合物101.88克
  • 叶酸149.08微克
  • 膳食纤维1.2克
  • 胆固醇540毫克
  • 维生素A358微克
  • 维生素C48毫克
  • 维生素E11.27毫克
  • 胡萝卜素1160微克
  • 核黄素2.69毫克
  • 硫胺素0.05毫克
  • 烟酸18.73毫克
  • 471毫克
  • 1414.4毫克
  • 692.4毫克
  • 1781.04毫克
  • 1.5微克
  • 78.7毫克
  • 22.55毫克
  • 8.6毫克
  • 81.93微克
  • 0.22毫克
  • 0.35毫克
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