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山鸡炖蘑菇的做法

山鸡炖蘑菇的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 野鸡750克 蘑菇(鲜蘑)100克
辅料 胡萝卜15克 粉条80克
调料 8克 味精3克 料酒10克 花椒3克 酱油10克 大葱5克 5克 植物油25克 香油5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0


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山鸡炖蘑菇的做法

1.将山鸡(野鸡)剥皮、开膛、去内脏,洗净,剁成块,用沸水烫透,捞出备用;
2.蘑菇择洗去老根,洗净;
3.葱切段、姜切片;
4.粉条放水内浸发透;
5.花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;
6.胡萝卜洗净,切成菱形片;
7.将锅置于火上,放入植物油烧热,放入山鸡块煸炒变色;
8.添入高汤1000克,加入葱段、姜片、精盐、花椒水、料酒、酱油,放入山鸡块和蘑菇,炖25分钟左右;
9.锅内加入水发粉条、胡萝卜片,再炖10分钟,加入味精,淋上香油即可。

山鸡炖蘑菇的食谱营养

粉条的做法粉条 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱
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蘑菇(鲜蘑)的做法蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2.镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的... 详细介绍 更多菜谱
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野鸡的做法野鸡 野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基酸,对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡... 详细介绍 更多菜谱
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山鸡炖蘑菇的营养成分

  • 能量1310.33千卡
  • 蛋白质158.36克
  • 脂肪20.52克
  • 碳水化合物126.9克
  • 叶酸140.32微克
  • 膳食纤维3.88克
  • 维生素A670.34微克
  • 维生素B62.63毫克
  • 维生素B1233.08微克
  • 维生素C4.3毫克
  • 维生素E6.21毫克
  • 胡萝卜素645.4微克
  • 核黄素1.43毫克
  • 硫胺素0.33毫克
  • 烟酸61.01毫克
  • 763.83毫克
  • 1439.04毫克
  • 1578.71毫克
  • 4278.2毫克
  • 26.49微克
  • 104.2毫克
  • 13.6毫克
  • 10.78毫克
  • 85.91微克
  • 1.23毫克
  • 0.93毫克
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