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炖百鸟朝凤的做法

炖百鸟朝凤的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 学龄期儿童食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 1200克 猪腿肉200克
辅料 小麦面粉100克 猪排骨(大排)200克
调料 大葱6克 5克 料酒25克 15克 鸡油15克 味精5克 香油5克

指数 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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炖百鸟朝凤的做法

1.将嫩鸡投入沸水锅中氽一下,捞出洗净;
2.葱3克切末、葱3克切段、姜切块;
3.猪腿肉剁成末,放入精盐、料酒、味精和清水,搅拌至有黏性,再加入葱末和香油拌成馅料;
4.将面粉和面成面团,与馅料一起包成鸟形水饺,煮熟备用;
5.取锅一个,用竹箅子垫底,放上葱段、姜块、排骨(腿骨),加入清水(2500毫升),置于旺火上烧沸;
6.放入嫩鸡和料酒再烧沸;
7.用小火炖于嫩鸡酥熟,拣出姜块、葱段、腿骨不用;
8.取出竹箅子,撇净浮沫;
9.加入精盐和味精,将饺子放入锅,围在鸡的周围,再将锅置于旺火上烧沸,淋上熟鸡油即可。

炖百鸟朝凤的食谱营养

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炖百鸟朝凤的营养成分

  • 能量3327.73千卡
  • 蛋白质321.87克
  • 脂肪186.74克
  • 碳水化合物93.7克
  • 叶酸33.86微克
  • 膳食纤维3.98克
  • 胆固醇1760毫克
  • 维生素A608.06微克
  • 维生素B60.08毫克
  • 维生素C0.38毫克
  • 维生素E12.67毫克
  • 胡萝卜素12.34微克
  • 核黄素1.91毫克
  • 硫胺素3.73毫克
  • 烟酸89.6毫克
  • 180.43毫克
  • 2661.95毫克
  • 4363.65毫克
  • 7283.64毫克
  • 2.9微克
  • 365.81毫克
  • 21.13毫克
  • 21.17毫克
  • 196.06微克
  • 1.46毫克
  • 0.9毫克
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