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干豇豆排骨汤的做法

干豇豆排骨汤的做法

类别 川菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 增肥食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪小排(猪肋排)500克
辅料 豇豆200克
调料 10克 味精2克 胡椒2克 15克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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干豇豆排骨汤的做法

1.干豇豆用热水涨发,洗净切节;
2.扦排块节氽去血沫;
3.姜拍破,均待用;
4.炖锅置火上,掺入清汤,放入排骨、干豇豆,加胡椒和姜,烧开;
5.然后打去浮沫,小火炖至软离骨时,放盐和味精即成。

干豇豆排骨汤制作提示

1.大火烧沸后,用小火慢炖,中途不能加水;
2.本汤是巴国布衣经挖掘整理推出的特色风味汤之一;
3.本菜所用的豇豆为晒干后的豇豆。

干豇豆排骨汤健康提示

1. 干豇豆主要含有蛋白质、碳水化合物、磷、烟酸、胡萝卜素、维生素C等;
2. 与肉排骨合烹具有开胃健脾、滋阴补胃之作用。

干豇豆排骨汤的食谱营养

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干豇豆排骨汤的营养成分

  • 能量1466.65千卡
  • 蛋白质90.49克
  • 脂肪116.24克
  • 碳水化合物18.91克
  • 叶酸132.52微克
  • 膳食纤维5.05克
  • 胆固醇730毫克
  • 维生素A113.4微克
  • 维生素C38.6毫克
  • 维生素E9.33毫克
  • 胡萝卜素526.7微克
  • 核黄素0.99毫克
  • 硫胺素1.65毫克
  • 烟酸25.46毫克
  • 132.29毫克
  • 808.27毫克
  • 1422.81毫克
  • 4414.03毫克
  • 141.5毫克
  • 8.52毫克
  • 17.99毫克
  • 57.09微克
  • 1.17毫克
  • 1.38毫克
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