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田螺蚌肉汤的做法

田螺蚌肉汤的做法

类别 家常菜 清热解毒食谱 滋阴食谱 明目食谱 动脉硬化食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 田螺500克
辅料 河蚌25克
调料 10克 4克 味精2克 香油25克 料酒15克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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田螺蚌肉汤的做法

1.田螺去壳,肠杂,放入沸水中烫一下,洗净切薄片;
2.蚌肉洗净泥沙;
3.姜去皮切片;
4.锅内加入高汤,置旺火上烧开,下姜片、料酒、田螺及蚌肉,改用中火煮至蚌肉熟透;
5.最后放精盐、味精、香油调味即可。

田螺蚌肉汤的食谱营养

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田螺蚌肉汤的食物相克

田螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

田螺蚌肉汤的营养成分

  • 能量547.46千卡
  • 蛋白质58.66克
  • 脂肪26.19克
  • 碳水化合物19.78克
  • 叶酸0.82微克
  • 膳食纤维0.27克
  • 胆固醇795.75毫克
  • 维生素A63.55微克
  • 维生素C0.4毫克
  • 维生素E21.54毫克
  • 胡萝卜素17微克
  • 核黄素1毫克
  • 硫胺素0.11毫克
  • 烟酸11.26毫克
  • 5217.58毫克
  • 543.83毫克
  • 524.39毫克
  • 1871.56毫克
  • 393.62毫克
  • 105.4毫克
  • 15.19毫克
  • 88.83微克
  • 4.05毫克
  • 21.55毫克
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