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天冬生地猪肝汤的做法

天冬生地猪肝汤的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 肝调养食谱 明目食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 汁鲜味麻。

主料 猪肝100克 猪肉(瘦)100克
辅料 生地黄30克 天门冬15克 鲜菊花10克 陈皮5克
调料 3克 味精2克 料酒5克 胡椒粉1克 香油5克 淀粉(玉米)2克

指数 推荐指数 4 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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天冬生地猪肝汤的做法

1.猪肝、猪瘦肉洗净,切成薄片,用精盐、淀粉少许拌匀,腌渍15分钟;
2.生地黄洗净,切成小片;
3.天门冬洗净,去心;
4.净菊花洗净,摘成花瓣;
5.陈皮洗净,用清水浸软去白备用;
6.生地黄、天门冬、陈皮放入锅内,加入清水适量,用文火煲30分钟,下入猪肉片、猪肝片、菊花瓣再煲30分钟,加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、香油,调味即成。

天冬生地猪肝汤的食谱营养

陈皮的做法陈皮 陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素(Limonin)和柠檬醛(Citrol)。在烹调中加入陈皮有调和理气和化痰作用。 详细介绍 更多菜谱
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天冬生地猪肝汤的食物相克

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

生地黄 本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。

猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

天冬生地猪肝汤的营养成分

  • 能量343.63千卡
  • 蛋白质40.82克
  • 脂肪15.98克
  • 碳水化合物10.26克
  • 叶酸433.3微克
  • 膳食纤维1.06克
  • 胆固醇261毫克
  • 维生素A6549.5微克
  • 维生素B60.29毫克
  • 维生素C0.35毫克
  • 维生素E5.03毫克
  • 胡萝卜素21微克
  • 核黄素2.14毫克
  • 硫胺素0.76毫克
  • 烟酸15.56毫克
  • 19.14毫克
  • 438.55毫克
  • 551.5毫克
  • 1469.87毫克
  • 1.78微克
  • 56.25毫克
  • 26.9毫克
  • 6.75毫克
  • 35.98微克
  • 0.18毫克
  • 0.11毫克
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