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香菇豆腐羊肉汤的做法

香菇豆腐羊肉汤的做法

类别 家常菜 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱 气血双补食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 清淡,味鲜。

主料 羊肉(瘦)500克 豆腐(南)300克
辅料 腌雪里蕻75克 香菇(鲜)75克 粉丝50克 香菜15克
调料 5克 味精2克 料酒15克 大葱10克 5克 花椒2克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0


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香菇豆腐羊肉汤的做法

1.羊肉切成片;
2.豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片;
3.香菜洗净,切成3厘米长的段;
4.沙锅洗净,放入羊肉及水,用大火煮开,撇去浮沫;
5.再用小火煮至四成熟时,放豆腐,加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水,待七成熟,再加入香菇、粉丝、雪里蕻;
6.小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。

香菇豆腐羊肉汤制作提示

花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可

香菇豆腐羊肉汤的食谱营养

豆腐(南)的做法豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱
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粉丝的做法粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱
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香菜的做法香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液... 详细介绍 更多菜谱
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香菇(鲜)的做法香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱
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腌雪里蕻的做法腌雪里蕻 腌雪里蕻色青绿,具有香气和鲜味,咸度适口,质地脆嫩、无根须,老梗、泥沙、污物。 详细介绍 更多菜谱
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羊肉(瘦)的做法羊肉(瘦) 1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;2.羊肉营养丰富,... 详细介绍 更多菜谱
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香菇豆腐羊肉汤的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

香菇豆腐羊肉汤的营养成分

  • 能量1062.02千卡
  • 蛋白质124.88克
  • 脂肪37.68克
  • 碳水化合物66.38克
  • 叶酸132.02微克
  • 膳食纤维10.53克
  • 胆固醇300毫克
  • 维生素A92.91微克
  • 维生素B60.17毫克
  • 维生素C11.45毫克
  • 维生素E19.08毫克
  • 胡萝卜素229.2微克
  • 核黄素1.02毫克
  • 硫胺素1毫克
  • 烟酸31.68毫克
  • 660.18毫克
  • 1295.31毫克
  • 2849.16毫克
  • 4978.76毫克
  • 38.72微克
  • 272.96毫克
  • 31.46毫克
  • 32.94毫克
  • 44.03微克
  • 13.17毫克
  • 1.18毫克
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