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茄子鸡片汤的做法

茄子鸡片汤的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 青少年食谱
工艺 黄烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 茄子600克 鸡胸脯肉200克
辅料 辣椒(红、尖)30克 鸡蛋65克
调料 植物油30克 大葱5克 香菜10克 淀粉(玉米)5克 酱油5克 料酒15克 白砂糖3克 3克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6


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茄子鸡片汤的做法

1.鸡胸肉切成条状;
2.茄了去蒂,洗净,切薄片,放入温油中略煎炸一下,捞出沥除多余的油,备用;
3.锅中加水、白砂糖、酱油、料酒、红辣椒放入锅中;
4.锅内沸腾后将鸡胸肉放入;
5.鸡胸肉煮至几乎熟时放入茄子略煮,并以盐调味;
6.放入水淀粉勾芡,搅拌均匀,盛碗之后撒上葱末、香菜末即可。

茄子鸡片汤制作提示

1.切好茄子后,应趁着还没变色,立刻放入油里直接炸;
2.这样可炸出茄子中多余的水分,再炖煮时,容易入味。

茄子鸡片汤的食谱营养

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茄子鸡片汤的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

茄子鸡片汤的营养成分

  • 能量512.35千卡
  • 蛋白质55.04克
  • 脂肪17.1克
  • 碳水化合物47.55克
  • 叶酸162.3微克
  • 膳食纤维9.02克
  • 胆固醇544.25毫克
  • 维生素A321.55微克
  • 维生素B60.01毫克
  • 维生素C78.15毫克
  • 维生素E8.63毫克
  • 胡萝卜素836.2微克
  • 核黄素0.72毫克
  • 硫胺素0.35毫克
  • 烟酸25.96毫克
  • 216.21毫克
  • 696.84毫克
  • 1745.22毫克
  • 1660.26毫克
  • 24.55微克
  • 157.65毫克
  • 6.92毫克
  • 3.34毫克
  • 33.97微克
  • 0.88毫克
  • 0.99毫克
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