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龙抄手的做法

龙抄手的做法

类别 快餐/主食
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉500克 猪肉(肥瘦)500克
辅料 鸡蛋120克
调料 胡椒粉3克 味精2克 姜汁5克 香油2克 4克 鸡油10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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龙抄手的做法

1.把面粉放案板上呈“凹”形,放少许盐,磕入1个鸡蛋,再加清水调匀,揉成面团;
2.擀成薄面片,切成四方的抄手皮备用;
3.将肥三瘦七比例的猪腿肉用刀背捶蓉去筋,剁细成泥;
4.猪肉内加入盐,姜汁及胡椒粉,味精、1个鸡蛋调匀;
5.掺入适量清水,搅成干糊状,加香油拌匀,制成馅备用;
6.将馅包入皮中,对叠成三角形,再把左右角向中间叠起,黏合成菱角形抄手;
7.碗中分别放入盐、胡椒粉、味精、鸡油和肉汤,将煮熟的抄手盛入碗中即可。

龙抄手的食谱营养

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龙抄手的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

龙抄手的营养成分

  • 能量3915.83千卡
  • 蛋白质161.55克
  • 脂肪210.12克
  • 碳水化合物372.7克
  • 叶酸274微克
  • 膳食纤维18.57克
  • 胆固醇1102毫克
  • 维生素A371.1微克
  • 维生素B60.35毫克
  • 维生素E6.95毫克
  • 胡萝卜素1.8微克
  • 核黄素1.38毫克
  • 硫胺素3.54毫克
  • 烟酸27.35毫克
  • 255.14毫克
  • 1806.24毫克
  • 2160.06毫克
  • 2206.09毫克
  • 47.39微克
  • 346.06毫克
  • 13.74毫克
  • 12.68毫克
  • 114.45微克
  • 0.8毫克
  • 0.75毫克
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