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菠菜汆丸子的做法

菠菜汆丸子的做法

类别 贫血食谱 私家菜 便秘食谱 老人食谱 胰腺炎食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 菠菜100克 虾仁150克
辅料 鸡蛋清60克 玉兰片25克 香菇(鲜)25克
调料 酱油5克 淀粉(玉米)5克 3克 味精2克 姜汁5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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菠菜汆丸子的做法

1.将菠菜择洗干净,切成段;
2.水发玉兰片、水发冬菇洗净,切成细丝;
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4.虾仁剁成茸,加鸡蛋清、水淀粉、精盐少许搅拌均匀备用;
5.炒锅添水烧开,下入菠菜、冬菇、玉兰片略焯一下,捞出控水,放入汤碗内;
6.原汤烧开,将虾茸馅挤成丸子下入锅内,煮熟后加酱油,姜汁、精盐,撇去浮沫,淋入香油,撒入味精,倒入汤碗内即可。

菠菜汆丸子的食谱营养

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虾仁的做法虾仁 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱
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玉兰片的做法玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱
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菠菜汆丸子的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

菠菜汆丸子的营养成分

  • 能量398.26千卡
  • 蛋白质77.45克
  • 脂肪4.45克
  • 碳水化合物17.6克
  • 叶酸98.22微克
  • 膳食纤维5.36克
  • 胆固醇787.5毫克
  • 维生素A518.5微克
  • 维生素C32.5毫克
  • 维生素E4.5毫克
  • 胡萝卜素2920微克
  • 核黄素0.52毫克
  • 硫胺素0.09毫克
  • 烟酸8.89毫克
  • 921.76毫克
  • 1088.83毫克
  • 1254.45毫克
  • 9102.21毫克
  • 24.12微克
  • 433.3毫克
  • 22.02毫克
  • 6.89毫克
  • 119.05微克
  • 3.68毫克
  • 2.1毫克
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