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茄子腐竹汤的做法

茄子腐竹汤的做法

类别 营养不良食谱 私家菜 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 茄子(圆)300克
辅料 腐竹30克 玉兰片30克 豆腐(北)40克 蘑菇(鲜蘑)30克 木耳(水发)20克 黄花菜20克
调料 花生油20克 酱油5克 香油5克 淀粉(玉米)8克 3克 味精2克 胡椒粉2克 大葱5克 3克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0


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茄子腐竹汤的做法

1.将茄子去皮、蒂洗净,用刀人茄蒂的一头挖空茄子;
2.豆腐洗净碾成泥;
3.腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜洗净均切成丝;
4.葱姜切细丝;
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6.炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,放入豆腐泥、腐竹丝、玉兰片丝、木耳丝、蘑菇丝、黄花菜丝煸炒,加精盐、味精、胡椒粉、酱油、少许水炒匀,用水淀粉勾芡,装入茄子内,盖好茄蒂;
7.将茄子放入汤碗内,添适量水、精盐上锅蒸熟透,滗出汤汁,装盘;
8.将原汁倒入锅内烧开,加入精盐,用水淀粉勾芡,淋香油,撒味精,浇在茄子上即可。

茄子腐竹汤的食谱营养

豆腐(北)的做法豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱
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黄花菜的做法黄花菜 黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清... 详细介绍 更多菜谱
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木耳(水发)的做法木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防... 详细介绍 更多菜谱
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茄子(圆)的做法茄子(圆) 1.保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使... 详细介绍 更多菜谱
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玉兰片的做法玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱
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茄子腐竹汤的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

茄子腐竹汤的营养成分

  • 能量599.33千卡
  • 蛋白质29.12克
  • 脂肪35.88克
  • 碳水化合物52.96克
  • 叶酸60.98微克
  • 膳食纤维12.86克
  • 维生素A66.19微克
  • 维生素B60.03毫克
  • 维生素C6.37毫克
  • 维生素E29.58毫克
  • 胡萝卜素396.5微克
  • 核黄素0.31毫克
  • 硫胺素0.21毫克
  • 烟酸2.44毫克
  • 175.3毫克
  • 290.22毫克
  • 825.72毫克
  • 1669.66毫克
  • 0.28微克
  • 144.26毫克
  • 16.76毫克
  • 3.75毫克
  • 5.88微克
  • 1.05毫克
  • 2毫克
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