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氽发菜卷的做法

氽发菜卷的做法

类别 祛痰食谱 私家菜 清热去火食谱 利尿食谱 月经不调食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 发菜(干)100克
辅料 香菇(鲜)50克 冬笋50克 虾仁50克
调料 酱油10克 料酒10克 4克 姜汁5克 香菜5克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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氽发菜卷的做法

1.将发菜用开水泡发,洗净泥沙,下入开水锅内烫透,捞出过凉,切成段;
2.冬笋一半切成薄片,下入开水锅内焯一下,捞出备用;
3.虾仁剁成茸;
4.香菇洗净,与另一半冬笋切成细丝,均下入开水锅内焯过,过凉,控水;
5.香菜择洗干净,切成段;
6.将发菜分成12份,分别平铺在盘中,将香菇丝、冬笋丝、虾茸分别码在发菜上;
7.把发菜裹成卷,每卷用香菜梗捆扎好,码入大盘中,浇上料酒、姜汁,上锅蒸10分钟,取出沥去汤汁;
8.炒锅添水,放入冬笋片、姜汁、酱油、精盐烧开,撇去浮沫,倒入大盘中即可。

氽发菜卷的食谱营养

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氽发菜卷的食物相克

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

氽发菜卷的营养成分

  • 能量325.35千卡
  • 蛋白质45.85克
  • 脂肪2.03克
  • 碳水化合物67.97克
  • 叶酸28.09微克
  • 膳食纤维37.13克
  • 胆固醇262.5毫克
  • 维生素A26.65微克
  • 维生素C9.4毫克
  • 维生素E0.84毫克
  • 胡萝卜素98微克
  • 核黄素0.7毫克
  • 硫胺素0.2毫克
  • 烟酸4.98毫克
  • 1350.03毫克
  • 486.35毫克
  • 549.86毫克
  • 4697.92毫克
  • 0.32微克
  • 269.83毫克
  • 91.94毫克
  • 4.07毫克
  • 44.43微克
  • 2.18毫克
  • 3.94毫克
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