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荷包蚝油鸡脯的做法

荷包蚝油鸡脯的做法

类别 健脾开胃食谱 营养不良食谱 特色菜
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡胸脯肉200克
辅料 荸荠50克 香菇(鲜)50克 鸡蛋清30克 荷叶50克 淀粉(玉米)20克
调料 植物油30克 蚝油10克 料酒15克 白砂糖5克 香油5克 3克 味精2克 胡椒粉2克 大葱5克 2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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荷包蚝油鸡脯的做法

1.将鸡脯肉切片;
2.马蹄(荸荠)去皮洗净切成片;
3.水发香菇去蒂洗净,片成坡刀片;
4.葱切花,姜切末;
5.鸡肉片、马蹄片、香菇加蚝油、精盐、味精、葱花、姜末、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌匀腌入味,淋入香油拌匀;
6.将荷叶逐个铺平,放入鸡脯肉片、马蹄片、香菇片包好,用线扎好,制成荷包蚝油鸡脯生坯;
7.炒锅注油烧至四成热,下入荷包蚝油鸡脯生坯,炸至熟透,捞出控油即可。

荷包蚝油鸡脯制作提示

荷包要过油炸,所以备植物油500克,实耗约30克。

荷包蚝油鸡脯的食谱营养

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荷包蚝油鸡脯的食物相克

荷叶 荷叶畏桐油、茯芩、白银。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

荷包蚝油鸡脯的营养成分

  • 能量471.37千卡
  • 蛋白质45.32克
  • 脂肪15.36克
  • 碳水化合物40.2克
  • 叶酸21.39微克
  • 膳食纤维2.44克
  • 胆固醇164毫克
  • 维生素A34.81微克
  • 维生素B60.01毫克
  • 维生素C4.23毫克
  • 维生素E4.26毫克
  • 胡萝卜素17.8微克
  • 核黄素0.41毫克
  • 硫胺素0.17毫克
  • 烟酸23.31毫克
  • 22.69毫克
  • 492.57毫克
  • 895.43毫克
  • 1445.84毫克
  • 0.16微克
  • 77.79毫克
  • 3.26毫克
  • 1.61毫克
  • 25.1微克
  • 0.26毫克
  • 0.34毫克
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