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鸡胸明虾卷配奶油明虾汁的做法

鸡胸明虾卷配奶油明虾汁的做法

类别 法国菜
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡胸脯肉200克 明虾200克
辅料 节瓜100克 柿子椒50克 基围虾50克 菠菜35克 百里香5克 洋葱(红皮)25克 奶油35克
调料 4克 白酒10克 胡椒2克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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鸡胸明虾卷配奶油明虾汁的做法

1.鸡脯肉模具批成相连的两片;
2.加百里香、盐、胡椒、白酒腌渍;
3.虾肉与焯熟的菠菜用鸡脯肉包紧,卷起封口;
4.入煎盘煎上色后进烤箱烤熟;
5.黄瓜、胡萝卜、柿子椒焯水后用黄油加洋葱末炒熟;
6.基尾虾焯熟;
7.取锅,用黄油炒香洋葱末,加入虾头、壳,挤出虾脑;
8.加白酒、奶油,浓缩调味后,过滤掉虾壳,即成奶油明虾汁;
9.将鸡肉卷斜切成厚片,配上蔬菜和基尾虾,淋上奶油明虾汁。

鸡胸明虾卷配奶油明虾汁制作提示

鸡肉卷越紧越好。

鸡胸明虾卷配奶油明虾汁的食谱营养

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鸡胸明虾卷配奶油明虾汁的食物相克

基围虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

明虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡胸明虾卷配奶油明虾汁的营养成分

  • 能量859.49千卡
  • 蛋白质77.15克
  • 脂肪48.6克
  • 碳水化合物23.28克
  • 叶酸33.16微克
  • 膳食纤维2.49克
  • 胆固醇873.65毫克
  • 维生素A313.1微克
  • 维生素B60.06毫克
  • 维生素C115.2毫克
  • 维生素E6.17毫克
  • 胡萝卜素1061.2微克
  • 核黄素0.48毫克
  • 硫胺素0.22毫克
  • 烟酸31.92毫克
  • 230.52毫克
  • 913.64毫克
  • 1509.09毫克
  • 2089.92毫克
  • 8.4微克
  • 171.24毫克
  • 5.12毫克
  • 9.31毫克
  • 93.04微克
  • 0.76毫克
  • 0.45毫克
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