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糖醋黄瓜卷的做法

糖醋黄瓜卷的做法

类别 湘菜 高温环境作业人群食谱 减肥瘦身食谱 防暑食谱 夏季养生食谱
工艺 口味 糖醋味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 黄瓜200克
辅料 辣椒(红、尖)30克
调料 5克 香油5克 白砂糖10克 5克 20克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 6 养颜指数 3 麻辣指数 0


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糖醋黄瓜卷的做法

1.小黄瓜洗净,切成长段,用3克盐略腌软后,洗去盐水,增加小黄瓜的脆度。
2.辣椒去籽切成长丝;姜去皮切丝待用。
3.每段小黄瓜用刀从外向内如削水果皮般削成连续的长薄片,削到瓜瓤时就停下来。
4.将姜丝和红辣椒丝放入小黄瓜条中,包卷成圆条开状,放置于碗内,再加入所有的调味料(香油5克、白糖10克、盐2克、冷开水20克、白醋20克)略腌20分钟后取出,切小段,排入盘中,淋上腌汁即可食用。

糖醋黄瓜卷的食谱营养

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糖醋黄瓜卷的营养成分

  • 能量132.75千卡
  • 蛋白质2.48克
  • 脂肪5.6克
  • 碳水化合物19.96克
  • 叶酸58.27微克
  • 膳食纤维2.1克
  • 维生素A101微克
  • 维生素C61.4毫克
  • 维生素E3.62毫克
  • 胡萝卜素605.5微克
  • 核黄素0.09毫克
  • 硫胺素0.06毫克
  • 烟酸0.96毫克
  • 18.95毫克
  • 49.75毫克
  • 152.75毫克
  • 2019.55毫克
  • 10毫克
  • 1.81毫克
  • 0.38毫克
  • 1.13微克
  • 0.06毫克
  • 0.83毫克
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