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二姜烧鸡的做法

二姜烧鸡的做法

类别 特色菜 头痛食谱 补虚养身食谱 腹泻调理食谱 孕妇食谱
工艺 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡肉500克
辅料 高良姜10克 草豆蔻5克 陈皮5克
调料 20克 胡椒粉2克 味精2克 大葱5克 2克 植物油15克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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二姜烧鸡的做法

1.将鸡肉切块;干姜、高良姜、草豆蔻和陈皮洗净;葱白切成段。
2.锅内放油烧六成热,放入鸡肉炒到鸡肉变白收缩时,加入高汤、干姜、高良姜、草果、陈皮烧至九成熟时,加葱、胡椒粉、味精、盐调味,再烧一会儿即可。

二姜烧鸡健康提示

此菜具有补中散寒,行气止痛的作用。

二姜烧鸡的食谱营养

草豆蔻的做法草豆蔻 种子含挥发油,其主要成分为桉叶素(Cineole)和金合欢醇(Farnesol)。此外尚有山姜素(Aipinetin)和小豆蔻素(Cardamonin)。有祛寒燥湿、健脾消食的作用。 详细介绍 更多菜谱
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陈皮的做法陈皮 陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素(Limonin)和柠檬醛(Citrol)。在烹调中加入陈皮有调和理气和化痰作用。 详细介绍 更多菜谱
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高良姜的做法高良姜 根茎含有高良姜素(Galangin)、山柰(Kaempferide)?皮素(Quercetin)及挥发油。油的主要成分为1,8-桉叶素(1,8-Cineole)和桂皮酸甲脂(Methyl cinnamate)。高良姜的辛辣成分为... 详细介绍 更多菜谱
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鸡肉的做法鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱
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二姜烧鸡的食物相克

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

二姜烧鸡的营养成分

  • 能量887.65千卡
  • 蛋白质99.32克
  • 脂肪47.82克
  • 碳水化合物21.06克
  • 叶酸33.78微克
  • 膳食纤维6.07克
  • 胆固醇530毫克
  • 维生素A249.75微克
  • 维生素B60.01毫克
  • 维生素C1.3毫克
  • 维生素E4.05毫克
  • 胡萝卜素58.8微克
  • 核黄素0.51毫克
  • 硫胺素0.26毫克
  • 烟酸28.33毫克
  • 67.63毫克
  • 794.82毫克
  • 1340.94毫克
  • 1271.24毫克
  • 62.16微克
  • 112.99毫克
  • 8.05毫克
  • 6.12毫克
  • 60.54微克
  • 0.49毫克
  • 4.48毫克
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