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味噌汤的做法

味噌汤的做法

类别 日本料理
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鱼骨300克
辅料 红萝卜50克 白萝卜50克
调料 味噌80克 白砂糖1克 味精1克 小葱30克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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味噌汤的做法

1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水汆烫捞出,再用清水洗净;
2.红、白萝卜分别洗净,均切成细丝;
3.锅内入水1/3杯烧开;
4.再将红、白萝卜丝煮软;
5.续入鱼骨煮滚,去除泡?;
6.将味噌、 糖、味精置小漏勺内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成。

味噌汤制作提示

若将鱼骨改用豆腐、海带芽,水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想。

味噌汤的食谱营养

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味噌汤的食物相克

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。

红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

味噌汤的营养成分

  • 能量34.38千卡
  • 蛋白质1.83克
  • 脂肪0.22克
  • 碳水化合物7.53克
  • 叶酸21.15微克
  • 膳食纤维1.32克
  • 维生素A43.5微克
  • 维生素C18.3毫克
  • 维生素E1.21毫克
  • 胡萝卜素262微克
  • 核黄素0.04毫克
  • 硫胺素0.05毫克
  • 烟酸0.32毫克
  • 46.3毫克
  • 33.92毫克
  • 184.49毫克
  • 146.97毫克
  • 21.5毫克
  • 2.06毫克
  • 0.6毫克
  • 0.63微克
  • 0.04毫克
  • 0.13毫克
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