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甲鱼火锅的做法

甲鱼火锅的做法

类别 家常菜
工艺 熟煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤汁清澈,清鲜肉嫩。

主料 甲鱼500克
辅料 大白菜(青口)100克 冬瓜100克 白萝卜100克 枣(干)20克 枸杞子10克
调料 猪油(炼制)10克 味精10克 鸡精20克 大葱5克 5克 胡椒粉5克 料酒50克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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甲鱼火锅的做法

1.姜葱切成7厘米长,2毫米厚的长丝;
2.甲鱼宰杀,去外皮和内脏,斩成4厘米见方的块;
3.将甲鱼块入汤锅汆水捞起待用;
4.洗净的大白菜切成5厘米长,5毫米厚的片;
5.冬瓜法净去皮、去瓤,也切成切成5厘米长,5毫米厚的片;
6.白萝卜洗净,切成5厘米长,5毫米厚的片;
7.将白菜片、冬瓜片、萝卜片装入火锅盆;
8.再加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉,料酒掺白开水;
9.再放甲鱼,淋上精制油上台即可。

甲鱼火锅的食谱营养

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甲鱼火锅的食物相克

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

甲鱼火锅的营养成分

  • 能量297.35千卡
  • 蛋白质11.4克
  • 脂肪11.34克
  • 碳水化合物44.19克
  • 叶酸49.11微克
  • 膳食纤维6.44克
  • 胆固醇10.3毫克
  • 维生素A184.05微克
  • 维生素B60.03毫克
  • 维生素C72.95毫克
  • 维生素E2.03毫克
  • 胡萝卜素1091.7微克
  • 核黄素0.17毫克
  • 硫胺素0.13毫克
  • 烟酸1.8毫克
  • 118毫克
  • 120.8毫克
  • 514.15毫克
  • 4729.76毫克
  • 153.71微克
  • 62.3毫克
  • 3.08毫克
  • 1.53毫克
  • 3.42微克
  • 0.31毫克
  • 0.75毫克
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