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鱼香菜苔的做法

鱼香菜苔的做法

类别 沪菜 便秘食谱 减肥瘦身食谱 清热解毒食谱
工艺 口味 鱼香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽碧绿,脆嫩爽口,甜酸清香,有鱼香味。

主料 白菜薹1000克
辅料 香菇(鲜)50克
调料 泡椒25克 25克 50克 白砂糖13克 豆瓣酱30克 料酒10克 花生油125克 淀粉(豌豆)5克 10克 味精3克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 6 养颜指数 6 麻辣指数 3


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鱼香菜苔的做法

1.菜苔摘去老叶,切成4厘米长段。泡辣椒,水发香菇均切成丝。取小碗一只放入料酒,白糖,米醋,味精,湿淀粉调成味汁。
2.炒锅加油50克,烧到九成热,放精盐,投入菜苔煸炒八九成熟后,即倒入漏勺沥干。热锅加油75克,烧至七成热,加豆瓣酱,泡辣椒丝,姜末炒出香味,投入菜苔,倒入味汁翻炒几下,起锅装盘即成。

鱼香菜苔的食谱营养

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鱼香菜苔的营养成分

  • 能量1527.09千卡
  • 蛋白质34.95克
  • 脂肪132.25克
  • 碳水化合物68.83克
  • 叶酸21.52微克
  • 膳食纤维19.79克
  • 维生素A1607微克
  • 维生素C441.5毫克
  • 维生素E57.95毫克
  • 胡萝卜素9642.5微克
  • 核黄素0.99毫克
  • 硫胺素0.54毫克
  • 烟酸14.07毫克
  • 1017.15毫克
  • 648.96毫克
  • 2724.12毫克
  • 21999.1毫克
  • 249.6毫克
  • 38.34毫克
  • 10.43毫克
  • 72.06微克
  • 2.35毫克
  • 6.34毫克
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