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咖喱炒干丝的做法

咖喱炒干丝的做法

类别 青少年食谱 浙菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 口味 咖喱味 食用 中餐、晚餐
口感 颜色金黄,香醇微辣,鲜嫩可口,亦菜亦点。

主料 豆腐干300克
辅料 冬笋50克 淀粉(蚕豆)3克
调料 黄酒5克 3克 咖喱2克 味精3克 菜籽油20克 香油10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 8 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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咖喱炒干丝的做法

1.将白豆腐干、笋肉均切成0.2 厘米见方的细丝;
2.炒锅置中火,下入菜油,烧至六成热,下豆腐干丝煸炒,再放入咖喱粉炒香;
3.再下笋丝,烹黄酒,加精盐和水50毫升,继续煸炒1 分钟左右;
4.用湿淀粉勾薄芡,加味精,淋芝麻油,出锅装盘即成。

咖喱炒干丝制作提示

此菜原为旱菜细点,作菜上席,味应醇厚,佐酒最宜。

咖喱炒干丝的食谱营养

淀粉(蚕豆)的做法淀粉(蚕豆) 1.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2.蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能... 详细介绍 更多菜谱
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冬笋的做法冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱
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豆腐干的做法豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在... 详细介绍 更多菜谱
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咖喱炒干丝的食物相克

淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。

咖喱炒干丝的营养成分

  • 能量739.47千卡
  • 蛋白质52.21克
  • 脂肪41.05克
  • 碳水化合物42.39克
  • 叶酸163.99微克
  • 膳食纤维3.55克
  • 维生素A8.7微克
  • 维生素B60.01毫克
  • 维生素C0.54毫克
  • 维生素E19.16毫克
  • 胡萝卜素53.8微克
  • 核黄素0.26毫克
  • 硫胺素0.14毫克
  • 烟酸1.37毫克
  • 954.39毫克
  • 858.84毫克
  • 456.54毫克
  • 1656.67毫克
  • 138.6微克
  • 198.26毫克
  • 16.24毫克
  • 5.5毫克
  • 0.17微克
  • 2.37毫克
  • 4毫克
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