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柱侯酱蒸光鸭的做法

柱侯酱蒸光鸭的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 老人食谱
工艺 口味 豆豉味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 750克
辅料 芋头250克
调料 大蒜(白皮)2克 江米酒25克 老抽5克 香油1克 淀粉(玉米)5克 柱侯酱125克 花生油100克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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柱侯酱蒸光鸭的做法

1.把柱侯酱、蒜茸、米酒混合拌匀;
2.放入鸭腹内,用针缝合切口;
3.鸭身涂上老抽;
4.然后用花生抽油起锅,下鸭煎过,取起;
5.鸭腹向上盛放在碟中,以芋头伴边,然后用中火蒸至熟;
6.倾出蒸鸭原汁,将芋头排于碟底;
7.鸭斩件后砌于芋头上面;
8.在蒸鸭原汁中加入淡二汤(100克)、麻油、湿淀粉打芡;
9.再加包尾油拌匀,取起淋于鸭面上。

柱侯酱蒸光鸭的食谱营养

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柱侯酱蒸光鸭的食物相克

芋头 芋头忌于香蕉同食。

柱侯酱蒸光鸭的营养成分

  • 能量2954.45千卡
  • 蛋白质122.7克
  • 脂肪249.17克
  • 碳水化合物52.74克
  • 叶酸24.34微克
  • 膳食纤维2.53克
  • 胆固醇705毫克
  • 维生素A457.6微克
  • 维生素C15.14毫克
  • 维生素E45.93毫克
  • 胡萝卜素400.6微克
  • 核黄素1.78毫克
  • 硫胺素0.76毫克
  • 烟酸33.4毫克
  • 154.03毫克
  • 1082.09毫克
  • 2407.64毫克
  • 950.23毫克
  • 0.14微克
  • 168.92毫克
  • 22.46毫克
  • 11.91毫克
  • 95.77微克
  • 2.68毫克
  • 1.65毫克
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