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炒胡萝卜酱的做法

炒胡萝卜酱的做法

类别 补虚养身食谱 延缓衰老食谱 家常菜
工艺 滑炒 口味 酱香味 食用 可每日佐餐食用。

主料 猪肉(瘦)300克 胡萝卜100克 豆腐干100克
辅料 虾米10克
调料 黄酱6克 酱油3克 江米酒3克 猪油(炼制)50克 淀粉(玉米)5克 香油3克 味精1克 2克 2克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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炒胡萝卜酱的做法

1.把胡萝卜、豆腐干切成0.66厘米见方的丁;
2.把瘦猪肉切成肉丁;
3.虾米用水泡透;
4.葱、姜洗净切末;
5.胡萝卜用熟猪油炸透捞出;
6.锅置武火上烧热,倒入熟猪油,随即放入切好的肉丁进行煸炒;
7.待肉丁的水分渐少,锅内响声增大时,把锅移到文火上;
8.到响声变小,肉的水分已尽,再移到武火上;
9.炒到肉的颜色由深变浅时,即放入葱末、姜末和黄酱;
10.待酱渗到肉中放出酱味时,加入料酒、味精、酱油,稍炒一下;
11.加入胡萝卜、豆腐丁、虾米等,再炒一下,淋上香油,炒匀即成。

炒胡萝卜酱健康提示

养血益气,延年益寿,适宜于正常人或病后体虚调养之用。

炒胡萝卜酱的食谱营养

豆腐干的做法豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在... 详细介绍 更多菜谱
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胡萝卜的做法胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱
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虾米的做法虾米 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱
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猪肉(瘦)的做法猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱
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炒胡萝卜酱的营养成分

  • 能量1125.47千卡
  • 蛋白质83.9克
  • 脂肪75.54克
  • 碳水化合物31.21克
  • 叶酸87.78微克
  • 膳食纤维2.17克
  • 胆固醇342毫克
  • 维生素A836.94微克
  • 维生素C13.08毫克
  • 维生素E7.12毫克
  • 胡萝卜素4138.2微克
  • 核黄素0.45毫克
  • 硫胺素1.71毫克
  • 烟酸17.57毫克
  • 423.04毫克
  • 951.38毫克
  • 1347.21毫克
  • 2067.14毫克
  • 60.81微克
  • 185.63毫克
  • 16.95毫克
  • 11.5毫克
  • 37.55微克
  • 1.45毫克
  • 1.91毫克
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