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烧羊肉的做法

烧羊肉的做法

类别 清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 酱烧 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊肉(瘦)500克
调料 黄酱25克 酱油40克 大葱30克 15克 大蒜(白皮)15克 花椒15克 八角15克 桂皮15克 花生油100克 3克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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烧羊肉的做法

1.将羊肉浸泡出血水,放入开水锅中氽透捞出;
2.坐勺上火,放入底油烧热,下入黄酱炒出香味,加清水熬开,过滤成酱汤;
3.倒入锅内,放入羊肉,加开水、酱油、盐、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片、蒜片烧开,撇去浮沫;
4.放入肉料,用小火焖煮至烂,捞出,坡刀切成三块;
5.将三块羊肉放入热油中炸透呈深红色时捞出;
6.用刀拍松,剁成一厘米宽的条,装入盘中。

烧羊肉制作提示

本品有油炸过程,需备花生油约1000克,需肉料适量。

烧羊肉的食谱营养

羊肉(瘦)的做法羊肉(瘦) 1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;2.羊肉营养丰富,... 详细介绍 更多菜谱
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烧羊肉的营养成分

  • 能量1646.85千卡
  • 蛋白质110.69克
  • 脂肪122.12克
  • 碳水化合物39.08克
  • 叶酸3.98微克
  • 膳食纤维12.98克
  • 胆固醇300毫克
  • 维生素A71微克
  • 维生素B60.05毫克
  • 维生素C2.55毫克
  • 维生素E47.84毫克
  • 胡萝卜素96.2微克
  • 核黄素1.05毫克
  • 硫胺素0.85毫克
  • 烟酸28.02毫克
  • 232.36毫克
  • 1165.35毫克
  • 2461.67毫克
  • 4751.32毫克
  • 44.41微克
  • 227.86毫克
  • 30.4毫克
  • 32.22毫克
  • 40.92微克
  • 1.21毫克
  • 3.45毫克
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