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清炖牛腩面的做法

清炖牛腩面的做法

类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 气血双补食谱 学生膳食 单身食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛腩(腰窝)300克 面条(标准粉)250克
辅料 白萝卜70克 胡萝卜80克 香菜10克
调料 5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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清炖牛腩面的做法

1.将胡、白萝卜切成滚刀块备用;
2.牛腩切块,用滚水氽烫;
3.牛腩、萝卜块、清炖汤底一起放入快锅中,炖煮约40分钟;
4.拉面烫熟时,加入即可;
5.食用时可选择加入适量香菜与姜丝,以增加香味。

清炖牛腩面制作提示

A、清炖汤头制作:
材料:1.胡萝卜块150克,白萝卜块150克,洋葱块100克,芹菜块50克
2.蒜头5颗,葱3支,姜片3片
卤包: 花椒11克,丁香18克,黑胡椒粒7.5克,八角18克
调味料: 米酒45克,冰糖50克,盐15克
作法: 1.汤锅中加水至五分满,将材料1放入锅中炖煮。
2.待水滚后再加水至八分满,放入卤包及材料2,转小火炖煮约1小时至入味。
3.最后加入调味料调匀即可。
B、食用时可根据个人喜好也可添加蒜苗与黑胡椒粒来增加香味。

清炖牛腩面的食谱营养

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清炖牛腩面的食物相克

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

清炖牛腩面的营养成分

  • 能量1745.45千卡
  • 蛋白质74.22克
  • 脂肪92.2克
  • 碳水化合物160.42克
  • 叶酸51微克
  • 膳食纤维5.58克
  • 胆固醇132毫克
  • 维生素A573.2微克
  • 维生素B60.3毫克
  • 维生素C30.1毫克
  • 维生素E2.23毫克
  • 胡萝卜素3442.5微克
  • 核黄素0.49毫克
  • 硫胺素0.99毫克
  • 烟酸15.3毫克
  • 94.75毫克
  • 400.95毫克
  • 717.55毫克
  • 114.48毫克
  • 0.15微克
  • 180.4毫克
  • 9.81毫克
  • 11.2毫克
  • 11.61微克
  • 0.65毫克
  • 3.82毫克
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