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砂锅狗肉面的做法

砂锅狗肉面的做法

类别 疟疾食谱 冬季养生食谱 肾调养食谱 补阳食谱
工艺 口味 清香味 食用 佐餐食。

主料 狗肉750克 面条(标准粉)500克
辅料 油菜心200克 陈皮15克
调料 辣椒(红、尖、干)20克 大蒜(白皮)15克 大葱50克 50克 白砂糖15克 黄酒100克 酱油50克 豆瓣酱50克 花生油100克 八角2克 桂皮2克 味精1克 1克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 5


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砂锅狗肉面的做法

1.将狗肉切成2厘米见方的块,放冷水锅内煮开焯熟,捞出,洗去血沫。
2.油菜心切成两半;葱打成结;生姜拍松。
3.炒锅上火,放入花生油,下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒,炸出香味后,下狗肉煸炒,出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升,放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开,盛入大号砂锅中,用文火煨烂。
4.面条放沸水中煮熟,捞出。
5.将油菜心、面条、味精放入砂锅,翻拌几下,连砂锅上桌。

砂锅狗肉面健康提示

1. 补中益气,温肾助阳。
2. 适用于脾肾气虚、胸腹胀满、浮肿、腰膝软弱、寒疟、败疮久不收敛等症。

砂锅狗肉面的食谱营养

陈皮的做法陈皮 陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素(Limonin)和柠檬醛(Citrol)。在烹调中加入陈皮有调和理气和化痰作用。 详细介绍 更多菜谱
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狗肉的做法狗肉 1.狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;2.食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力... 详细介绍 更多菜谱
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面条(标准粉)的做法面条(标准粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱
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油菜心的做法油菜心 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油... 详细介绍 更多菜谱
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砂锅狗肉面的食物相克

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

砂锅狗肉面的营养成分

  • 能量3603.39千卡
  • 蛋白质190.12克
  • 脂肪150.06克
  • 碳水化合物383.59克
  • 叶酸7.5微克
  • 膳食纤维25.57克
  • 胆固醇465毫克
  • 维生素A326.59微克
  • 维生素B60.08毫克
  • 维生素C77.6毫克
  • 维生素E59.9毫克
  • 胡萝卜素1423.5微克
  • 核黄素2.71毫克
  • 硫胺素4.64毫克
  • 烟酸47.03毫克
  • 854.04毫克
  • 1923.88毫克
  • 3357.54毫克
  • 6480.66毫克
  • 1.2微克
  • 689.81毫克
  • 57.21毫克
  • 34.46毫克
  • 122.26微克
  • 3.11毫克
  • 14.49毫克
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