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椿芽烘蛋的做法

椿芽烘蛋的做法

类别 单身食谱 肝炎食谱 清热解毒食谱
工艺 生煎 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡蛋200克 香椿50克
调料 1克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 猪油(炼制)50克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0


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椿芽烘蛋的做法

1.香椿头去净老梗,洗净,下滚水锅烫一下,捞起,挤干水分,剁成细末;
2.香椿末放在大汤碗内,磕入鸡蛋,加入盐、味精、湿淀粉各适量,再加入猪油25克,打匀;
3.烧热锅,加油适量,待油烧热后,将蛋液缓缓倒入锅内,用勺子轻轻推动,蛋将熟时,盖上锅盖;
4.用小火烘3分钟后,将蛋翻身,再加入油适量,烘3分钟左右取出,装入盘内即成。

椿芽烘蛋健康提示

香椿头为椿树的嫩叶,自古以来就为时令名品,营养和药用价值十分可观,其蛋白质含量居群蔬之冠,每百克为9.8克,钙含量也名列前茅,为143克。香椿头能消炎祛毒,可用于辅助治疗肝炎。

椿芽烘蛋的食谱营养

鸡蛋的做法鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系... 详细介绍 更多菜谱
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香椿的做法香椿 香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:香椿芽拌豆腐 拌对虾片 凉拌香椿 香椿头拌豆腐 椿芽拌豆腐 香椿煎蛋 椿芽焖蛋 香椿芽炒蛋

椿芽烘蛋的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

椿芽烘蛋的营养成分

  • 能量710.73千卡
  • 蛋白质27.88克
  • 脂肪67.6克
  • 碳水化合物15.66克
  • 叶酸226.6微克
  • 膳食纤维0.92克
  • 胆固醇1216.5毫克
  • 维生素A540微克
  • 维生素C20毫克
  • 维生素E6.78毫克
  • 胡萝卜素350微克
  • 核黄素0.62毫克
  • 硫胺素0.27毫克
  • 烟酸0.86毫克
  • 161.42毫克
  • 334.04毫克
  • 398.83毫克
  • 740.18毫克
  • 54.4微克
  • 38.29毫克
  • 6.06毫克
  • 3.34毫克
  • 28.91微克
  • 0.35毫克
  • 0.28毫克
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