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番茄烩牛肉的做法

番茄烩牛肉的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱
工艺 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 质地软烂,色鲜味浓。

主料 牛肉(肥瘦)500克
辅料 土豆(黄皮)400克 洋葱(白皮)75克 酸黄瓜75克
调料 白砂糖10克 大蒜(白皮)10克 香叶5克 胡椒5克 番茄酱75克 5克 植物油30克 胡椒粉4克 辣酱油10克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 3


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番茄烩牛肉的做法

1.将洋葱、蒜洗净,分别切成块、末,将酸黄瓜切成块。
2.将牛脯肉洗净,切成16至18块,撒盐、胡椒粉拌匀,腌约10分钟。
3.当油锅烧热后,将牛肉块放入,煸炒上色后捞出,控干余油,放入焖锅内。
4.在油锅内将洋葱块炒至微黄时,加番茄酱、甜红椒粉(如无可不放),继续炒至油呈红色时倒入焖牛肉锅内,加适量肉汤或水、香叶、胡椒粉,用旺火煮沸,然后移至文火,在微沸的情况下焖之,并不时搅拌,以免糊底。
5.将牛肉焖至八成熟时,放酸黄瓜块继续焖至汁浓肉松软时放蒜末拌匀,加糖,辣酱油调好口味即可装盘,再配上煮土豆即可。

番茄烩牛肉的食谱营养

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番茄烩牛肉的营养成分

  • 能量1189.98千卡
  • 蛋白质117.81克
  • 脂肪22.47克
  • 碳水化合物137.4克
  • 叶酸95.7微克
  • 膳食纤维8.27克
  • 胆固醇420毫克
  • 维生素A42.65微克
  • 维生素B61.08毫克
  • 维生素C62.7毫克
  • 维生素E8.16毫克
  • 胡萝卜素47.4微克
  • 核黄素0.86毫克
  • 硫胺素0.71毫克
  • 烟酸32.95毫克
  • 261.18毫克
  • 1208.73毫克
  • 3483.01毫克
  • 2443.72毫克
  • 6.03微克
  • 269.27毫克
  • 23.5毫克
  • 26.12毫克
  • 36.77微克
  • 1.67毫克
  • 1.35毫克
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