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砂锅羊头的做法

砂锅羊头的做法

类别 私家菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 补虚养身食谱 补阳食谱
工艺 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 原汁原味,汤色乳白,肉质酥嫩,鲜香适口。

主料 羊头肉480克
辅料 牛奶100克
调料 鸭油50克 料酒15克 淀粉(豌豆)10克 味精5克 大葱10克 3克 大蒜(白皮)5克 3克

指数 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0


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砂锅羊头的做法

1.白熟羊头肉撕成碎块,放入沸水中焯透,捞出,控净水分。
2.砂锅内放入鸡汤,羊头肉块、鸭油、葱末、姜末、料酒、精盐、味精,盖上盖。
3.装好的砂锅置火上,烧沸,文火煨焖至羊头肉块酥烂,加牛奶,再用湿淀粉勾成米汤汁芡,再加蒜汁即成。
4.食用时,砂锅垫盘,上桌,即可。

砂锅羊头的食谱营养

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砂锅羊头的营养成分

  • 能量111.33千卡
  • 蛋白质5.49克
  • 脂肪3.27克
  • 碳水化合物15.49克
  • 叶酸1.26微克
  • 膳食纤维0.41克
  • 胆固醇15毫克
  • 维生素A26.19微克
  • 维生素B60.02毫克
  • 维生素C1.77毫克
  • 维生素E0.26毫克
  • 胡萝卜素13微克
  • 核黄素0.15毫克
  • 硫胺素0.04毫克
  • 烟酸0.23毫克
  • 119.12毫克
  • 83.3毫克
  • 153.87毫克
  • 1627.19毫克
  • 15.78毫克
  • 0.72毫克
  • 0.55毫克
  • 2.21微克
  • 0.05毫克
  • 0.25毫克
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