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黄瓜粉皮拌鸡丝的做法

黄瓜粉皮拌鸡丝的做法

类别 沪菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 消化不良食谱
工艺 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽美观,爽脆清口。

主料 鸡胸脯肉250克 粉皮250克 黄瓜125克 鸡蛋30克
调料 3克 酱油3克 3克 味精4克 香油10克 淀粉(豌豆)5克 色拉油40克 芥末3克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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黄瓜粉皮拌鸡丝的做法

1.鸡脯肉去皮去筋洗净,切成细丝。黄瓜,粉皮分别洗净切成丝(黄瓜和粉皮不要切得太细),将鸡丝用蛋清,盐,湿淀粉,味精浆匀。
2.锅上中火,加油烧热,将鸡丝放入锅内用筷子慢慢地划散至熟(约两三分钟),倒入漏勺滤去油。
3.将粉皮放在开水里烫一下,再用冷开水过一过,然后将粉皮放在盘底,粉皮上面放鸡丝,鸡丝上面放黄瓜丝,再浇上一丝用香醋,酱油,味精,麻油调成的味汁即可,上桌时,另跟芥末。

黄瓜粉皮拌鸡丝的食谱营养

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黄瓜粉皮拌鸡丝的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

黄瓜粉皮拌鸡丝的营养成分

  • 能量1032.22千卡
  • 蛋白质56.56克
  • 脂肪66.91克
  • 碳水化合物55.17克
  • 叶酸70.43微克
  • 膳食纤维2.36克
  • 胆固醇380.5毫克
  • 维生素A129.91微克
  • 维生素C11.25毫克
  • 维生素E37.06毫克
  • 胡萝卜素118.2微克
  • 核黄素0.49毫克
  • 硫胺素0.32毫克
  • 烟酸27.56毫克
  • 64.23毫克
  • 604.56毫克
  • 965.55毫克
  • 1822.7毫克
  • 8.23微克
  • 93.24毫克
  • 4.65毫克
  • 3.02毫克
  • 34.06微克
  • 1.18毫克
  • 0.38毫克
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