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家常炒饭的做法

家常炒饭的做法

类别 快餐/主食
工艺 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪里脊肉200克 青豆150克 米饭(蒸)500克
辅料 洋葱(白皮)120克 香菇(鲜)100克 冬笋100克 胡萝卜50克 鸡蛋400克
调料 色拉油50克 酱油15克 黄酒3克 白砂糖10克 10克 花椒粉2克 10克 味精10克 淀粉(豌豆)40克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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家常炒饭的做法

1.里脊肉切丁拌入酱油、绍酒、热水、淀粉;
2.将洋葱、冬菇、笋、胡萝卜切丁;
3.青豆洗净,和肉丁加在一起,加入热水、白糖、精盐、胡椒粉、黑醋、味精及色拉油拌匀;
4.以高火加热8分钟至沸腾;
5.再加入调匀的淀粉、水,拌匀,以高火加热2分钟取出,为饭的浇头;
6.将一小盘抹色拉油后打入1个鸡蛋,刺破蛋黄,以高火煎1分钟做成荷包蛋,并依次将6个鸡蛋做完;
7.将浇头淋在6碗饭上拌匀,再各入1个荷包蛋即成。

家常炒饭的食谱营养

冬笋的做法冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱
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胡萝卜的做法胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱
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鸡蛋的做法鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系... 详细介绍 更多菜谱
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米饭(蒸)的做法米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素... 详细介绍 更多菜谱
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青豆的做法青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱
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香菇(鲜)的做法香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱
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洋葱(白皮)的做法洋葱(白皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;2.洋... 详细介绍 更多菜谱
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猪里脊肉的做法猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱
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家常炒饭的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

家常炒饭的营养成分

  • 能量2702.19千卡
  • 蛋白质171.95克
  • 脂肪127.33克
  • 碳水化合物272.22克
  • 叶酸574.37微克
  • 膳食纤维26.85克
  • 胆固醇2450毫克
  • 维生素A1505.06微克
  • 维生素C18.1毫克
  • 维生素E59.95毫克
  • 胡萝卜素3356.8微克
  • 核黄素1.99毫克
  • 硫胺素2.26毫克
  • 烟酸28.97毫克
  • 681.71毫克
  • 2007.21毫克
  • 2898.41毫克
  • 6310.29毫克
  • 110.87微克
  • 429.17毫克
  • 34.96毫克
  • 20.57毫克
  • 83微克
  • 3.59毫克
  • 7.79毫克
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