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五味腰柳的做法

五味腰柳的做法

类别 气血双补食谱 肺调养食谱 腹泻调理食谱 神经衰弱食谱
工艺 口味 原本味 食用 可佐餐服食。

主料 猪里脊肉200克
辅料 五味子20克 鸡蛋150克 小麦面粉25克
调料 葱油15克 2克 味精2克 花椒2克 黄酒10克 猪油(炼制)50克 淀粉(豌豆)3克 大葱5克 5克

指数 推荐指数 4 营养指数 0 难易指数 4 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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五味腰柳的做法

1.将猪里脊肉切成大长片,坡刀两面刻上交叉的花刀。五味子熬取药液。将鸡蛋打在碗内,搅匀。
2.将葱末、姜末、精盐、味精、黄酒、五味子药液和里脊肉放在一起拌匀,腌10分钟后,蘸面粉待用。
3.勺内放猪油,油热后,将里脊肉蘸上鸡蛋,放入勺内煎,待两呈煎至金黄色时,添上鸡汤,加入精盐、花椒水、黄酒,用慢火煨3分钟,熟透取出。将里脊肉片切成条码在盘内。
3.将勺内汤的浮沫打净,加入味精,用湿淀粉勾成稀米汤芡,放入葱油,浇在里脊肉条上,撒上香菜段即成。

五味腰柳制作提示

本品需鸡汤约100克,口感更好。
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

五味腰柳健康提示

1. 益气生津,补肾养血,收敛固涩。
2. 适用于肺虚喘嗽、津亏口渴、自汗、慢性腹泻、神经衰弱等症。

五味腰柳的食谱营养

鸡蛋的做法鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系... 详细介绍 更多菜谱
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五味子的做法五味子 五味子为木兰科植物五味子或华中五味子的成熟果实。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北等地,商品习称北五味子。五味子商品中尚有一种南五味子,又称西五味子,主要... 详细介绍 更多菜谱
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小麦面粉的做法小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱
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猪里脊肉的做法猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱
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五味腰柳的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

五味腰柳的营养成分

  • 能量1039.55千卡
  • 蛋白质65.53克
  • 脂肪79.65克
  • 碳水化合物28.64克
  • 叶酸193.12微克
  • 膳食纤维1.76克
  • 胆固醇1034毫克
  • 维生素A376.91微克
  • 维生素B60.03毫克
  • 维生素C0.35毫克
  • 维生素E6.67毫克
  • 胡萝卜素14.5微克
  • 核黄素0.69毫克
  • 硫胺素1.24毫克
  • 烟酸11.33毫克
  • 127.69毫克
  • 611.11毫克
  • 942.58毫克
  • 1236.6毫克
  • 41.52微克
  • 90.52毫克
  • 6.57毫克
  • 6.44毫克
  • 34.05微克
  • 0.6毫克
  • 0.44毫克
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