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斑球鲜芦笋的做法

斑球鲜芦笋的做法

类别 私家菜 活血化瘀食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 水肿食谱
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 芦笋180克 石斑鱼360克
辅料 胡萝卜30克
调料 大蒜(白皮)5克 5克 5克 淀粉(豌豆)8克 植物油30克 酱油5克 白砂糖2克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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斑球鲜芦笋的做法

1.鱼肉(石斑鱼肉)切厚片腌料(酱油5克、盐2克、白糖2克、淀粉3克、清水适量)腌半小时,泡嫩油,备用。鲜芦笋切去尾部,斜刀片成厚片,飞油盐水,备用;胡萝卜洗净剞成胡萝卜花。
2.烧红锅,下油,爆香姜片,炒胡萝卜花、鲜芦笋、石斑肉回锅,下芡汁(盐3克、淀粉5克加水适量)料,兜匀上碟。

斑球鲜芦笋的食谱营养

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斑球鲜芦笋的食物相克

芦笋 《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

斑球鲜芦笋的营养成分

  • 能量92.08千卡
  • 蛋白质3.44克
  • 脂肪0.28克
  • 碳水化合物22.66克
  • 叶酸34.38微克
  • 膳食纤维3.97克
  • 维生素A238.65微克
  • 维生素C85.45毫克
  • 维生素E0.18毫克
  • 胡萝卜素1429微克
  • 核黄素0.11毫克
  • 硫胺素0.09毫克
  • 烟酸1.6毫克
  • 36.02毫克
  • 101.96毫克
  • 495.34毫克
  • 2282.4毫克
  • 0.12微克
  • 33.73毫克
  • 3.58毫克
  • 0.96毫克
  • 0.87微克
  • 0.18毫克
  • 0.65毫克
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