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淮杞炖水鱼的做法

淮杞炖水鱼的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 老人食谱
工艺 口味 清香味 食用 中餐、晚餐

主料 甲鱼500克 猪肉(瘦)100克
辅料 山药(干)15克 枸杞子20克 桂圆15克
调料 大蒜(白皮)5克 大葱5克 3克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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淮杞炖水鱼的做法

1.买水鱼(甲鱼)时可请鱼贩代为剥好,将水鱼放入大热水中烫过,取出用刷洗净,去掉内脏及血水,然后斩件;
2.瘦肉洗净后切成四件,汤水;
3.用蒜头、红头葱和姜片起锅,注入两大碗清水,放入水鱼同煮沸,约八分钟左右,捞出隔去水分;
4.将水鱼放炖盅内,加瘦肉和各配料,姜片,元肉(桂圆)注入大半盅沸水,盖好,炖约三小时左右,调味即成。

淮杞炖水鱼的食谱营养

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淮杞炖水鱼的食物相克

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

山药(干) 山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

淮杞炖水鱼的营养成分

  • 能量262.53千卡
  • 蛋白质25.01克
  • 脂肪6.71克
  • 碳水化合物29.41克
  • 叶酸11.78微克
  • 膳食纤维3.91克
  • 胆固醇81毫克
  • 维生素A371.09微克
  • 维生素B60.04毫克
  • 维生素C16.67毫克
  • 维生素E0.83毫克
  • 胡萝卜素1962.8微克
  • 核黄素0.26毫克
  • 硫胺素0.65毫克
  • 生物素3微克
  • 烟酸6.37毫克
  • 34.11毫克
  • 245.7毫克
  • 498.8毫克
  • 126.01毫克
  • 1.7微克
  • 48.87毫克
  • 4.3毫克
  • 3.56毫克
  • 12.92微克
  • 0.43毫克
  • 0.38毫克
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