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生滚草鱼肠粥的做法

生滚草鱼肠粥的做法

类别 秋季养生食谱 快餐/主食
工艺 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米200克
辅料 干贝20克 枣(干)10克 油条100克 草鱼肠100克 腐竹60克
调料 大葱3克 姜汁6克 2克 味精1克 胡椒粉1克 白醋8克 白酒5克 香油3克 香菜5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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生滚草鱼肠粥的做法

1.将鲜草鱼肠中发黑的部分除去,白色鱼肠剖开,冲洗干净;
2.草肠用白醋腌约10分钟,然后用冷水将醋漂洗干净;
3.鱼肠内再加姜汁、白酒拌匀;
4.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
5.干贝用温水泡开,撕成细条;
6.腐竹用温水浸软,撕碎;葱切末;
7.红枣洗净,剔去刺核;油条切碎;
8.取锅放入冷水,烧沸后加入粳米、干贝、腐竹、红枣,再用小火煮至粥成;
9.然后加入鱼肠、盐、味精,待两三沸;
10.下香菜、葱末,撒上油条粒、胡椒粉,淋上香油,即可盛起食用。

生滚草鱼肠粥的食谱营养

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生滚草鱼肠粥的食物相克

粳米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

生滚草鱼肠粥的营养成分

  • 能量1091.41千卡
  • 蛋白质54.24克
  • 脂肪17.84克
  • 碳水化合物177.5克
  • 叶酸101.57微克
  • 膳食纤维2.58克
  • 胆固醇69.6毫克
  • 维生素A12.48微克
  • 维生素C3.89毫克
  • 维生素E21.16毫克
  • 胡萝卜素61.52微克
  • 核黄素0.27毫克
  • 硫胺素0.41毫克
  • 烟酸3.83毫克
  • 100.53毫克
  • 523.96毫克
  • 791.97毫克
  • 971.62毫克
  • 0.16微克
  • 139.37毫克
  • 13.93毫克
  • 6.28毫克
  • 24.53微克
  • 1.24毫克
  • 4.42毫克
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