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烧鸭粥的做法

烧鸭粥的做法

类别 快餐/主食 冬季养生食谱 补虚养身食谱
工艺 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米150克 1500克
辅料 干贝20克
调料 小葱3克 猪油(炼制)3克 生抽2克 香菜5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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烧鸭粥的做法

1.瑶柱用温水发开,撕碎;
2.粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3.锅中加入约1000毫升冷水,将瑶柱和粳米放入;
4.先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮;
5.鸭肉用火烧好;香菜、葱洗净切末;
6.烧鸭去骨,切小块;
7.鸭骨入粥锅中同煮,待粥将好时放入烧鸭肉;
8.粥内加入香菜、葱末、猪油、生抽等调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。

烧鸭粥的食谱营养

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烧鸭粥的食物相克

粳米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

烧鸭粥的营养成分

  • 能量4196.34千卡
  • 蛋白质255.4克
  • 脂肪299.9克
  • 碳水化合物120.58克
  • 叶酸8.62微克
  • 膳食纤维1克
  • 胆固醇1482.39毫克
  • 维生素A796.86微克
  • 维生素C3.03毫克
  • 维生素E6.08毫克
  • 胡萝卜素83.2微克
  • 核黄素3.47毫克
  • 硫胺素1.44毫克
  • 烟酸65.59毫克
  • 129.43毫克
  • 2116.71毫克
  • 3229.03毫克
  • 1230.31毫克
  • 0.09微克
  • 284.97毫克
  • 36.01毫克
  • 23.18毫克
  • 202.85微克
  • 3.47毫克
  • 3.05毫克
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