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氽珍珠螺片的做法

氽珍珠螺片的做法

类别 鲁菜 水肿食谱 痔疮食谱 健脾开胃食谱 私家菜
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 螺片脆嫩,珍珠滑软,汤汁清鲜爽口。

主料 海螺200克 鸡胸脯肉100克
辅料 肥膘肉50克 滑子菇50克 油菜心150克 木耳(水发)50克
调料 鸡蛋清80克 大葱25克 10克 料酒5克 3克 味精2克 香油5克 胡椒粉1克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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氽珍珠螺片的做法

1.海螺肉洗净,片成大薄片,用60℃的温水冲洗后,同焯过水的菜心、滑子菇、木耳丝一起置大汤碗中;葱姜洗净捣碎用料酒和加适量水取汁,即成葱姜水。
2.鸡肉剁成泥蓉状加葱姜水沿一个方向搅上劲,再加入肥肉、蛋清及调料调匀。
3.勺中加上汤,将鸡馅制成直径1厘米的珍珠丸子,烧开锅,用慢火氽熟,汤中调味,淋香油,乘热浇在汤碗的螺片上。

氽珍珠螺片的食谱营养

肥膘肉的做法肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸,能提供极高的热量,并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱
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海螺的做法海螺 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 详细介绍 更多菜谱
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木耳(水发)的做法木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防... 详细介绍 更多菜谱
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油菜心的做法油菜心 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油... 详细介绍 更多菜谱
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氽珍珠螺片的食物相克

肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

海螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

氽珍珠螺片的营养成分

  • 能量931.18千卡
  • 蛋白质75.16克
  • 脂肪57.18克
  • 碳水化合物32.67克
  • 叶酸3.32微克
  • 膳食纤维3.84克
  • 胆固醇490.5毫克
  • 维生素A292.15微克
  • 维生素B60.04毫克
  • 维生素C55.65毫克
  • 维生素E50.31毫克
  • 胡萝卜素973.6微克
  • 核黄素1.52毫克
  • 硫胺素0.23毫克
  • 烟酸13.19毫克
  • 1289.83毫克
  • 616.45毫克
  • 1213.14毫克
  • 1981.13毫克
  • 0.08微克
  • 494.38毫克
  • 17.98毫克
  • 8.45毫克
  • 171.18微克
  • 0.37毫克
  • 1.99毫克
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