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炒蚕豆的做法

炒蚕豆的做法

类别 家常菜 益智补脑食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱
工艺 口味 清香味 食用 中餐、晚餐

主料 蚕豆400克 冬菜25克 冬笋50克
调料 酱油5克 味精3克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 3克 花生油50克 2克 白砂糖3克 香油10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 5 养颜指数 0 麻辣指数 0


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炒蚕豆的做法

1.将鲜蚕豆剥去皮;
2.冬笋洗净,切丁;
3.冬菜、姜均切末;
4.将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内,兑成调味汁,待用;
5.锅上火,注油烧热,下姜末炝锅,煸炒出香味,下冬菜、蚕豆、冬笋丁;
6.煸炒片刻后,下入兑好的调味汁,添适量高汤,用湿淀粉勾芡,淋入香油,炒匀,即可出锅装盘。

炒蚕豆的食谱营养

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炒蚕豆的食物相克

蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。

炒蚕豆的营养成分

  • 能量1028.06千卡
  • 蛋白质39.69克
  • 脂肪61.67克
  • 碳水化合物92.55克
  • 叶酸86.26微克
  • 膳食纤维13.57克
  • 维生素A218.06微克
  • 维生素C64.58毫克
  • 维生素E31.33毫克
  • 胡萝卜素1300.9微克
  • 核黄素0.47毫克
  • 硫胺素1.53毫克
  • 烟酸6.69毫克
  • 123.75毫克
  • 868.06毫克
  • 1699.09毫克
  • 3537.54毫克
  • 0.12微克
  • 194.34毫克
  • 19.11毫克
  • 6.07毫克
  • 8.67微克
  • 1.69毫克
  • 2.69毫克
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