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银鱼炒鸡蛋的做法

银鱼炒鸡蛋的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 脾调养食谱 壮腰健肾食谱
工艺 口味 清香味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋150克 银鱼100克 韭菜25克 冬笋15克 木耳(水发)10克
调料 酱油10克 料酒10克 猪油(炼制)75克 2克

指数 推荐指数 8 营养指数 9 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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银鱼炒鸡蛋的做法

1.将银鱼择去头、尾、内脏洗净;
2.将鸡蛋磕在碗内,加盐打匀;
3.冬笋去皮切成片;
4.将锅烧热,用油滑锅后,放猪油40克烧热,将银鱼推入煸熟;
5.倒入打好的鸡蛋,并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起,摊成饼形;
6.沿锅边浇入猪油15-20克,将鸡蛋饼两面煎黄,加黑木耳、笋片、酱油、鲜汤100克,料酒略焖后,放入韭菜和余下的猪油,提锅颠翻几下即成。

银鱼炒鸡蛋的食谱营养

冬笋的做法冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱
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木耳(水发)的做法木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防... 详细介绍 更多菜谱
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银鱼的做法银鱼 银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。 详细介绍 更多菜谱
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银鱼炒鸡蛋的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

银鱼炒鸡蛋的营养成分

  • 能量954.15千卡
  • 蛋白质39.08克
  • 脂肪92.04克
  • 碳水化合物8.06克
  • 叶酸185.25微克
  • 膳食纤维1.22克
  • 胆固醇1308.25毫克
  • 维生素A440微克
  • 维生素B60.05毫克
  • 维生素C0.75毫克
  • 维生素E9.42毫克
  • 胡萝卜素413微克
  • 核黄素0.52毫克
  • 硫胺素0.24毫克
  • 烟酸1毫克
  • 154.74毫克
  • 258.25毫克
  • 576.43毫克
  • 1570.07毫克
  • 41.04微克
  • 67.34毫克
  • 5.52毫克
  • 2.05毫克
  • 31.59微克
  • 0.25毫克
  • 0.4毫克
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