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香面炒牛肉的做法

香面炒牛肉的做法

类别 粤菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 私家菜 特色菜
工艺 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜香脆而滑。

主料 酱牛肉650克
辅料 面条(标准粉)100克 淀粉(玉米)10克 芡粉75克
调料 1克 大葱4克 花生油140克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0


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香面炒牛肉的做法

1.面条放锅内煮熟;
2.将煮熟的面条用油氽炸一下,待炸透后捞出沥油备用;
3.先将炸面切为0.7厘米长的段,随用花生油起锅,将炸面翻炸至脆,倒在笊篱里沥油;
4.将牛肉泡油至熟,沥油后倒回锅中,加入料头,用芡汤与湿淀粉和匀打芡,放入炸面、包尾油炒匀上碟便成。

香面炒牛肉制作提示

因为制作过程中需要炸制,所以预备花生油1000克,实耗140克。

香面炒牛肉的食谱营养

淀粉(玉米)的做法淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首;2.玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少... 详细介绍 更多菜谱
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酱牛肉的做法酱牛肉 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。 详细介绍 更多菜谱
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面条(标准粉)的做法面条(标准粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱
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芡粉的做法芡粉 由于用芡粉所做的浆、粉、糊、汁、芡的处理,还可起到保护层的作用,既防止营养成分的流失或被破坏,也可避免动物蛋白接触高温焦糊而产生的不利健康的物质。 详细介绍 更多菜谱
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香面炒牛肉的食物相克

酱牛肉

香面炒牛肉的营养成分

  • 能量3432.93千卡
  • 蛋白质213.92克
  • 脂肪218.84克
  • 碳水化合物153.48克
  • 叶酸0.5微克
  • 膳食纤维2.23克
  • 胆固醇494毫克
  • 维生素A72.22微克
  • 维生素B60.01毫克
  • 维生素C0.16毫克
  • 维生素E67.48毫克
  • 胡萝卜素4.26微克
  • 核黄素1.54毫克
  • 硫胺素0.69毫克
  • 烟酸31.99毫克
  • 189.89毫克
  • 1342.5毫克
  • 1144.55毫克
  • 5669.21毫克
  • 7.8微克
  • 251.48毫克
  • 35.8毫克
  • 48.18毫克
  • 29.04微克
  • 1.37毫克
  • 3.55毫克
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