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鸡蛋松的做法

鸡蛋松的做法

类别 私家菜 甜品/点心
工艺 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 味道鲜香,蛋松嫩软。

主料 鸡蛋260克
调料 花生油30克 5克 料酒5克 味精2克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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鸡蛋松的做法

1.鸡蛋打入碗内用筷子打散,加入料酒、精盐搅拌打匀;
2.炒锅置火上烧热后倒入花生油,油热后将鸡蛋慢慢倒入笊篱,使蛋液通过笊篱的细孔漏入热油中,并用筷子轻轻拨动油中的蛋松;
3.见蛋松在油中漂起,用笊篱将蛋松捞出,沥尽油,放在盘内,加入味精拌匀即可。

鸡蛋松制作提示

调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。

鸡蛋松的食谱营养

鸡蛋的做法鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系... 详细介绍 更多菜谱
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鸡蛋松的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋松的营养成分

  • 能量571.46千卡
  • 蛋白质35.38克
  • 脂肪52.85克
  • 碳水化合物7.81克
  • 叶酸294.58微克
  • 胆固醇1521毫克
  • 维生素A608.4微克
  • 维生素E17.4毫克
  • 核黄素0.7毫克
  • 硫胺素0.29毫克
  • 烟酸0.53毫克
  • 152.3毫克
  • 342.58毫克
  • 401.48毫克
  • 2471.7毫克
  • 70.72微克
  • 26.84毫克
  • 6.14毫克
  • 3.02毫克
  • 37.35微克
  • 0.44毫克
  • 0.23毫克
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