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铁板串烧虾的做法

铁板串烧虾的做法

类别 鲁菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
工艺 其他 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 虾串金红鲜香,配以青椒、草菇和菠萝,口味丰富,咸鲜中略有酸甜味。

主料 海虾500克
辅料 洋葱(白皮)25克 草菇30克 辣椒(青、尖)30克 菠萝50克
调料 大葱5克 5克 酱油5克 料酒10克 3克 味精2克 植物油20克 白砂糖5克 鱼露5克 香油5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 7


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铁板串烧虾的做法

1.中虾挑去头部沙袋,剪去枪须和腿,用料酒、少许酱油、鱼露、盐等调料腌渍30分钟,然后放植物油中炸至八成熟取出,切成三段。
2.青椒、菠萝切成1.5厘米的块,与草菇分别置虾间隙,用竹签将虾与草菇、青椒块、菠萝块一起穿起,放长盘中备用。
3.勺内加植物油烧热,加葱姜丝烹锅,加入高汤100克,和腌虾的汤再调味,烧开,淋香油,盛在碗中。
4.取一铁板烧热,淋植物油,撒上洋葱片,将虾串摆在铁板上,与调料汁小碗一起上桌,将汤汁倒在虾串上,马上盖上盖,片刻后打开食用。

铁板串烧虾的食谱营养

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铁板串烧虾的食物相克

海虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

铁板串烧虾的营养成分

  • 能量512.96千卡
  • 蛋白质86.5克
  • 脂肪8.35克
  • 碳水化合物24.66克
  • 叶酸17.24微克
  • 膳食纤维2.19克
  • 胆固醇585毫克
  • 维生素A21.3微克
  • 维生素B60.01毫克
  • 维生素C29.95毫克
  • 维生素E17.95毫克
  • 胡萝卜素128.7微克
  • 核黄素0.3毫克
  • 硫胺素0.1毫克
  • 烟酸10.4毫克
  • 759.46毫克
  • 1024.53毫克
  • 1349.7毫克
  • 3244.4毫克
  • 2.47微克
  • 254.9毫克
  • 16.61毫克
  • 7.61毫克
  • 283.01微克
  • 2.33毫克
  • 1.43毫克
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