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乌发汤的做法

乌发汤的做法

类别 肾调养食谱 肝调养食谱 乌发食谱
工艺 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 羊肉(瘦)500克 羊骨500克 羊头肉500克
辅料 山药(干)3克 菟丝子3克 核桃3克 牡丹皮2克 泽泻2克 天麻2克 山茱萸2克 当归1克 红花1克 侧柏叶1克 何首乌5克 黑芝麻5克 黑豆5克
调料 大葱10克 8克 白胡椒3克 味精2克 5克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0


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乌发汤的做法

1.将羊骨、羊头打破。羊肉洗净,入沸水中氽去血水,同羊骨、羊头一起放入锅内(羊骨垫底)。将淮山药、菟丝子、核桃仁、丹皮、泽泻、天麻、枣皮、当归、红花、侧柏叶、制首乌、黑芝麻、黑豆用纱布袋装好扎紧口,放入锅内,并放入葱(切段)、生姜(切片)和白胡椒粉,加水适量。
2.将锅置炉上,先用武火烧开,撇去浮沫,捞出羊肉切片放入锅中,用文火炖1.5小时,待羊肉炖至熟透,将药包捞出不用。
3.服用时可加入味精,食盐等调料。吃肉喝汤,每日2次。

乌发汤制作提示

本品一定要用制首乌。

乌发汤健康提示

效用:滋肝补肾,补血养气、乌须发。适用肝肾不足、血虚风燥的脱发、头发早白等症。
按语:本方由《小儿药证直诀》地黄丸去茯苓加味而成。所加之药着力于三人方面:一为增强养血活血和熄风的当归、黑大豆、红花、天麻等,以消除血虚风燥而致脱发的现象;二为增补肝肾和乌须发的制首乌、菟丝子、黑芝麻、侧柏叶等,以治肝肾不足的须发早白;三为增强补虚损、温肾阳的羊肉、核桃仁等,使肾之阳气充足,则气血之生化亦旺盛。从而使全方成为一首滋补肝肾、养血润燥、乌须黑发的方剂。
五脏兼补药膳

乌发汤的食谱营养

侧柏叶的做法侧柏叶 侧柏叶为柏科植物侧柏的枝梢及叶。侧柏常绿乔木,生于湿润肥沃地及石灰岩山地。分布于内蒙古南部、东北南部,经华北向南达广东、广西北部,西至陕西、甘肃,西... 详细介绍 更多菜谱
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当归的做法当归 当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩,而其水醇溶性非挥发性物质,则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯... 详细介绍 更多菜谱
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何首乌的做法何首乌 何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等有效成分。何首乌对实验性家兔血清胆固醇的增高有抑制作用,能减轻动... 详细介绍 更多菜谱
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核桃的做法核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;2.核桃仁有防止动脉硬化,降低... 详细介绍 更多菜谱
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黑豆的做法黑豆 1.黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效;2.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量... 详细介绍 更多菜谱
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黑芝麻的做法黑芝麻 1.黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品;2.黑芝麻的神奇功效,还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素... 详细介绍 更多菜谱
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牡丹皮的做法牡丹皮 本品为芍药科植物牡丹的根皮。我国安徽省铜陵凤凰山地区生产的凤丹质量最佳,安徽亳州及周边地区产量最大,湖南邵东、山东荷泽、河南洛阳分别次之。每年秋季或... 详细介绍 更多菜谱
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山药(干)的做法山药(干) 山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分。山药富含黏蛋白、淀粉酶、... 详细介绍 更多菜谱
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山茱萸的做法山茱萸 为山茱萸科植物山茱萸的成熟果实。山茱萸主要是生长在河南的伏牛山,陕西、山西一带。山茱萸一般清明时节开有黄色的花,“秋分”至“寒露”节气时会生长成熟。... 详细介绍 更多菜谱
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泽泻的做法泽泻 冬季茎叶开始枯萎时采挖,洗净,干燥,除去须根及粗皮。主产于福建、四川、江西等地。冬季茎叶开始枯萎时采挖、洗净,用微火烘干,再撞去须根及粗皮,以水润透... 详细介绍 更多菜谱
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乌发汤的食物相克

侧柏叶 侧柏叶恶菊花。

何首乌 何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。

核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

黑豆 《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

牡丹皮 本品与贝母、大黄相克。

山药(干) 山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

山茱萸 本品与桔梗、防风、防己相克。

天麻 天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。

泽泻 本品与海蛤、文蛤相克。

乌发汤的营养成分

  • 能量687.98千卡
  • 蛋白质107.38克
  • 脂肪24.59克
  • 碳水化合物11.45克
  • 叶酸4.51微克
  • 膳食纤维2.3克
  • 胆固醇300毫克
  • 维生素A60.27微克
  • 维生素B60.02毫克
  • 维生素C0.65毫克
  • 维生素E6.28毫克
  • 胡萝卜素31.6微克
  • 核黄素0.85毫克
  • 硫胺素0.82毫克
  • 烟酸26.64毫克
  • 113.48毫克
  • 1050.88毫克
  • 2161.91毫克
  • 2482.22毫克
  • 39.06微克
  • 151.56毫克
  • 21.89毫克
  • 31.07毫克
  • 37.19微克
  • 0.88毫克
  • 1.66毫克
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