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淮杞炖牛腩的做法

淮杞炖牛腩的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 冬季养生食谱 老人食谱
工艺 口味 原本味 食用 中餐、晚餐

主料 牛腩(腰窝)400克
辅料 山药(干)40克 枸杞子20克 桂圆15克
调料 5克 陈皮5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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淮杞炖牛腩的做法

1.先将牛腩放沸水中煮熟,取出切片;
2.烧红锅,加油一汤匙,放入姜片和牛腩爆透,取出放瓦盅内,加入淮山(山药)、杞子、元肉(桂圆)、陈皮等,注入冷开水浸至牛腩面,盖好,放入沸水锅中,隔水用慢火炖酥即成。

淮杞炖牛腩的食谱营养

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牛腩(腰窝)的做法牛腩(腰窝) 1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可... 详细介绍 更多菜谱
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山药(干)的做法山药(干) 山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分。山药富含黏蛋白、淀粉酶、... 详细介绍 更多菜谱
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淮杞炖牛腩的食物相克

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

山药(干) 山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

淮杞炖牛腩的营养成分

  • 能量1535.8千卡
  • 蛋白质75.58克
  • 脂肪118.02克
  • 碳水化合物48.1克
  • 叶酸20.78微克
  • 膳食纤维5.17克
  • 胆固醇176毫克
  • 维生素A330.25微克
  • 维生素B60.43毫克
  • 维生素C16.6毫克
  • 维生素E0.88毫克
  • 胡萝卜素1981.9微克
  • 核黄素0.49毫克
  • 硫胺素0.25毫克
  • 生物素3微克
  • 烟酸9.94毫克
  • 43.15毫克
  • 58.6毫克
  • 255.65毫克
  • 94.48毫克
  • 28.55毫克
  • 4.2毫克
  • 11.56毫克
  • 17.05微克
  • 0.55毫克
  • 0.47毫克
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