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黄芪软炸里脊的做法

黄芪软炸里脊的做法

类别 特色菜 增肥食谱 气血双补食谱
工艺 软炸 口味 原本味 食用 每日中、晚餐均可作菜食时用或作下酒菜。

主料 猪里脊肉400克
辅料 黄芪50克 鸡蛋黄20克
调料 淀粉(玉米)10克 大葱10克 10克 酱油12克 味精1克 3克 料酒50克 植物油75克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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黄芪软炸里脊的做法

1.取黄芪饮片加水煎煮2次,煎出液浓缩至50毫升备用;
2.将葱、姜、酱油、味精、盐、料酒兑成汁;
3.将里脊肉切成0.4厘米厚的片,两面用刀划成十字花,切成长条;
4.放凉水碗内,漂净血沫,用净布抿干;
5.加入蛋黄、水淀粉,用手搅成糊;
6.将里脊肉入浆糊搅匀;
7.植物油入锅加热至八成时,将里脊肉逐块下锅,炸至金黄色,肉发起时,将油滤出;
8.随将兑好的调料汁、黄芪浓缩汁洒在肉上,炒几下待收汁即可。

黄芪软炸里脊制作提示

本品有油炸过程,需备植物油约500克。

黄芪软炸里脊健康提示

1. 滋阴养血,益气固表;
2. 适用于气衰血虚、病后体弱、内伤劳倦、脾虚泄泻、自汗盗汗、浮肿、脱肛等症。

黄芪软炸里脊的食谱营养

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黄芪软炸里脊的食物相克

黄芪 黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。

鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

黄芪软炸里脊的营养成分

  • 能量736.74千卡
  • 蛋白质85.32克
  • 脂肪37.35克
  • 碳水化合物15.07克
  • 叶酸34.7微克
  • 膳食纤维0.54克
  • 胆固醇522毫克
  • 维生素A111.5微克
  • 维生素B60.02毫克
  • 维生素C0.7毫克
  • 维生素E3.37毫克
  • 胡萝卜素23.4微克
  • 核黄素0.56毫克
  • 硫胺素1.96毫克
  • 烟酸21.27毫克
  • 66.78毫克
  • 816.02毫克
  • 1369.2毫克
  • 2138.56毫克
  • 0.29微克
  • 145.65毫克
  • 8.97毫克
  • 10.18毫克
  • 26.76微克
  • 0.73毫克
  • 0.64毫克
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